160 gr di riso rosso thai
300 ml di acqua
14 noci appena sgusciate
⅓ di bicchiere di latte di soia
noce moscata q.b.
sale marino integrale q.b.
Sciacquare il riso e metterlo in una pentala in acqua fredda leggermente salata, accendere la fiamma e lasciare cuocere per circa 20 minuti. Nel frattempo tritare le noci ed aggiungervi il latte di soia, la noce moscata grattugiata ed un pizzico di sale. Quando il riso è cotto, spegnere il fuoco ed aggiungere la crema di noci. Lasciare riposare 10 minuti coperto, quindi servire nei piatti.
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