500 ml di latte di avena
50 gr di zucchero di canna integrale
2 cucchiai di cacao amaro
30 gr di cioccolato fondente (tritato col mixer)
8 noci sminuzzate (basta spezzettarle con le mani)
1 cucchiaio abbondante di amido di mais
Mettere zucchero, cacao e amido di mais in un contenitore e versarvi sopra pian piano il latte di avena tiepido, in modo che non vengano i grumi. Porre quindi il tutto in una pentolina sul fuoco (a fiamma bassa), girando fino a che non si addensa (ci vogliono circa 5-6 minuti). A questo punto spegnere la fiamma, aggiungere il cioccolato fondente spezzettato e mescolare bene. Prendere le coppette, mettervi sul fondo le noci sminuzzate e coprirle con la crema. Decorare con mezzo gheriglio di noce. Lasciare raffreddare fuori dal frigo, se inverno, oppure nel frigorifero nella stagione più calda.
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